Impasti leggeri,
alta digeribilità
FORNO A LEGNA
La pizza è una cosa seria, direbbe qualcuno.
Noi abbiamo un segreto.
Non abbiamo fretta. Lasciamo riposare e lievitare il nostro impasto per 48 ore. Usiamo farine selezionate, macinate a pietra (anche ai 5 cereali, per chi cerca un gusto più rustico) e pochissimo lievito.
Il risultato è una pizza incredibilmente fragrante, con un cornicione pronunciato in stile napoletano, ma così leggera e digeribile che, quando la finisci, ti viene quasi voglia di ordinarne un'altra.
Non ci credi ?
Menu Pizze
CONSIGLIO DEL PIZZAIOLO
C'è chi il cornicione della pizza lo lascia nel piatto. Da noi è un peccato mortale! È così leggero e profumato che è perfetto per fare la "scarpetta" o per essere gustato fino all'ultimo morso. Provare per credere.
