Piatti della tradizione e sapori di mare, con il ritmo delle stagioni
Cucinare espresso per noi significa una cosa sola: rispetto. Rispetto per la materia prima, che deve essere freschissima, e rispetto per te che ti siedi al tavolo. Da Pantarei non troverai mai piatti pronti o riscaldati;
ogni ordinazione parte quando lo decidi tu, che sia un crudo di mare o una bistecca.
Abbiamo voluto unire due mondi che amiamo:
la toscana buona, fatta per esempio di ciccia e tortelli al peposo,
e la freschezza del mare, trattata con delicatezza e un pizzico di creatività contemporanea.
Il risultato?
Un menù che cambia spesso, segue le stagioni e mette d'accordo tutti, senza mai perdere l'anima dell'osteria sanguigna.
E la pasta fresca la facciamo noi.
E PER FINIRE
La cena non è finita finché non arriva il dolce. La nostra pasticceria è rigorosamente fatta in casa. Puoi scegliere la leggerezza di un millefoglie espresso con crema chantilly, oppure andare sul sicuro con la nostra Cheesecake.
Un piccolo segreto: la prepariamo seguendo la storica ricetta del ristorante "Garga". Chi la conosce sa di cosa parliamo, per tutti gli altri... beh, vi tocca provarla.
